Sup Buntut Goreng

. Ada 2 variasi sup buntut yaitu sup buntut biasa dan sup buntut goreng, dua-duanya saya suka. Keistimewaan sup buntut goreng adalah buntut sapi bukan hanya direbus tapi setelah itu digoreng kering dan disajikan bersama kuah dalam wadah terpisah. Sambil menyeruput kuahnya yang segar anda bisa menikmati buntut goreng yang gurih, crispy plus yummy ;-)
Tips penting : Jika anda ingin menghemat waktu, buntut sapi khususnya sapi lokal bisa anda rebus dengan panci tekan selama 25 - 30 menit dihitung sejak panci mendesis supaya daging cepat empuk. Buang air bekas merebus buntut sapi, jangan dipakai untuk kaldu/kuah karena air ini sangat berlemak dan berbau tidak sedap